El colinabo es un tubérculo-crucífero híbrido, o dicho con otras palabras, un cruce entre la col y el nabo. En la cocina se utiliza tanto el tubérculo (raíz) como sus hojas, las cuales se pueden consumir de forma muy parecida a otras verduras, como la espinaca o la acelga. La carne del tubérculo se puede preparar de forma similar a las patatas, ya sea en puré o azadas.
Gracias a su sabor único, el colinabo permite elaborar gran variedad de platos. Muchas culturas lo han incorporado a sus alimentos básicos o exquisiteces. Está considerado como una alternativa saludable a las papas, ya que no contiene tantos carbohidratos pero sí aporta cantidades significativas de minerales, vitaminas y compuestos orgánicos que son beneficiosos para la salud humana.
Beneficios:
Ayuda a prevenir el cáncer.
Ayuda a controlar la diabetes y a perder peso.
Favorecen la función metabólica.
Mejora la digestión.
Promueve la salud ósea.
Mejora la salud cardiovascular.
Tiene función enzimática.
Impulsa el sistema inmune.
Ayuda a mejorar el estado de ánimo.
Otros beneficios:
Ayuda a prevenir la calvicie (alopecia)
Alivia el síndrome premenstrual
Disminuye la frecuencia de las migrañas
Ayuda a prevenir ataques cerebrales y epilépticos
Controla los niveles de colesterol en sangre
Las frutas y verduras bio, un seguro para la salud del corazón.