Son una excelente fuente de carotenos, vitaminas C, E y K, fibra dietética y clorofila. Es una gran fuente de minerales, como magnesio, potasio, hierro y manganeso. Además, es una buena fuente de otros nutrientes como vitamina B6, calcio, proteína, tiamina, zinc, niacina, ácido fólico y selenio.
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